100% gourmand

Je suis sûre que vous vous posez souvent la question quand vous avez des invités ou les enfants qui passent à la maison : qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire qui soit simple, rapide et qui plaise à tout le monde ?
J’ai trouvé réponse à votre question avec les scones au chocolat ! Vous pouvez bien évidemment modifier le chocolat par des fruits secs ou du chocolat blanc par exemple… Toutes les combinaisons sont permises !

Scones au chocolat : les ingrédients
De plus, la liste d’ingrédients est très succincte. En effet, cette recette n’utilise que des produits de base et franchement qui n’a pas de tablette de chocolat au fond du placard ?

Ingrédients

Pour 8 parts

Prép. : 20 min

12 min

  • 200gr de chocolat noir issu du commerce équitable (ou une tablette de chocolat à dessert)
  • 1 oeuf bio de calibre moyen
  • 250gr de farine de blé
  • 125gr de beurre
  • 100gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

La recette

Étape 1/7 : Concasser le chocolat

Étape 1 : Hacher les carrés de chocolat assez grossièrement
Préchauffer tout d’abord votre four à 200° (mode four traditionnel) et sortez votre beurre du frigo.
Concasser grossièrement chaque carré de chocolat en 2 ou 3 parties.
Vous pouvez à ce stade prendre des pépites de chocolat, mais je conseille vivement d’utiliser des morceaux de tablette concassés. C’est d’une part beaucoup plus gourmand et il est d’autre part beaucoup plus facile de trouver un bon chocolat en tablette qu’en pépites ;). La qualité du chocolat est primordiale pour réussir la recette !

Étape 2/7 : Mélanger les ingrédients secs

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Mélanger dans un grand bol ou sur votre plan de travail la farine, la levure, les sucres et le sel.

Étape 3/7 : Effriter la préparation

Étape 3 : Ajouter le beurre mou en morceaux
Ajouter le beurre mou en morceaux sur votre mélange. Travailler l’ensemble avec le bout des doigts pour bien incorporer le beurre. Vous devez obtenir une mixture friable comme du crumble.

Étape 4/7 : Former la boule de pâte

Étape 4 : Incorporer l'oeuf et former une boule
Faire un puits au milieu du mélange. Incorporer l’oeuf et travailler la pâte de sorte à ce qu’elle forme une boule bien homogène.

Étape 5/7 : Ajouter le chocolat

Étape 5 : Étaler la pâte et verser vos morceaux de chocolat. Les incorporer à la pâte.
Étaler la pâte sur le plan de travail et verser les morceaux de chocolat. Les incorporer au fur et à mesure. Gardez quelques morceaux de côté pour parsemer les scones avant de les enfourner.

Étape 6/7 : Découpe

Étape 6 : Étaler la pâte de nouveau et la couper en 8 comme un gâteau.
Étaler la pâte une nouvelle fois en forme de disque assez épais. Découper ensuite le disque formé en 8 triangles (comme on découperais un gâteau).

Étape 7/7 : Cuisson

Étape 7 : Disposer les triangles sur la plaque allant au four.
Déposer les scones ainsi formés sur une plaque en les espaçants suffisamment les uns des autres. Incruster les derniers morceaux de chocolat restants à cette étape. Enfourner environ 12 minutes à mi-hauteur dans votre four préchauffé à 200°.
Scones au chocolat
Et voilà vos scones sont prêts ! Retirez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes pour qu’ils refroidissent. Ce que je préfère, c’est les manger encore tièdes avec le chocolat à moitié fondu… un vrai pêché.
Je les forment en scones épais pour plus de gourmandise mais vous pouvez également utiliser cette pâte pour confectionner des cookies. Il faudra bien penser à ajuster le temps de cuisson en conséquence de l’épaisseur de vos biscuits !
Bon goûter !